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                    Edital de Abertura n.º 29/2013 – PROPEP/UFAL

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UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS
PRÓ-REITORIA DE PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO
Coordenadoria de Pós-Graduação

EDITAL 29/2013-PROPEP/UFAL
ABERTURA DE PROCESSO SELETIVO PARA O CURSO DE MESTRADO EM NUTRIÇÃO - PRIMEIRO SEMESTRE DE 2014
A Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação e a Coordenação do Programa de Pós-Graduação em Nutrição da Universidade Federal
de Alagoas – UFAL torna pública, pelo presente Edital, a abertura do processo de inscrição, seleção e matrícula dos candidatos a seu
curso stricto sensu em nível de Mestrado especificado neste Edital, com prazo máximo de conclusão de 24 (vinte e quatro) meses,
observando os aspectos a seguir nomeados.
DISPOSIÇÕES PRELIMINARES
O Processo Seletivo para o curso de Mestrado em Nutrição – UFAL/2014 será realizado sob a responsabilidade da Pró-Reitoria de
Pesquisa e Pós-Graduação (PROPEP) e da Coordenação do Programa de Pós-Graduação em Nutrição (PPGNUT).
DAS VAGAS
Art. 1º O número total de vagas ofertadas será de 21 (vinte e uma), vinculadas à área de concentração em Nutrição Humana. Os
candidatos concorrerão às vagas do tema escolhido no ato da inscrição, conforme quadro 1:

LINHA DE PESQUISA
NUTRIÇÃO E
DESENVOLVIMENTO
FISIOLÓGICO

EPIDEMIOLOGIA DOS
AGRAVOS
NUTRICIONAIS

ANÁLISE DE
ALIMENTOS E
SEGURANÇA
ALIMENTAR

QUADRO 1
TEMA
Fatores de risco cardiovascular; síndrome metabólica
Doença do fígado gorduroso não alcoólica
Desempenho e metabolismo no exercício físico em ambiente quente e intervenções
nutricionais
Adaptações fisiológicas relacionadas às intervenções nutricionais e exercício físico
Fatores psicossociais associados à Desnutrição crônica
Saúde materno-infantil em Alagoas
Epidemiologia nutricional das doenças e fatores de risco cardiovasculares
Alterações metabólicas associadas ao jejum e repercussões cardiovasculares
Fatores de risco cardiovascular no grupo materno-infantil
Desnutrição crônica e suas consequências a longo prazo; obesidade e suas
comorbidades
Epidemiologia dos agravos em saúde, com ênfase na alimentação e nutrição;
Políticas de saúde e as estratégias de enfrentamento dos agravos, relacionados à
alimentação e nutrição, com foco na atenção primária a saúde
Tecnologia de secagem de produtos alimentícios; desenvolvimento e avaliação de
alimentos funcionais e nutracêuticos
Métodos HPLC modernos para análises de alimentos
Composição, valor nutritivo e alterações/reações de alimentos em relação à
proteínas e lipídeos

Nº VAGAS
1
2
1
1
1
2
1
1
1
2
3
1
2
2

DAS INSCRIÇÕES
Art. 2º As inscrições serão realizadas exclusivamente na Coordenação do PPGNUT, no período de 07 de outubro a 05 de novembro
de 2013.
§ 1º A inscrição no Processo Seletivo é gratuita e implicará no conhecimento e tácita aceitação das condições estabelecidas no
inteiro teor deste Edital e seus anexos, não podendo o candidato alegar seu desconhecimento.

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§2º As informações prestadas no Formulário de Inscrição serão de inteira responsabilidade do candidato. O formulário preenchido
com informações falsas sujeitará o candidato às sanções previstas em lei e o excluirá do certame.
Art. 3º Os candidatos deverão entregar a documentação relacionada no Art. 5º deste Edital, no horário das 8:00 às 12:00 horas, no
seguinte endereço: Faculdade de Nutrição – Coordenação de Pós-Graduação, 1º andar, sala 219, localizada na Universidade Federal
de Alagoas – UFAL, Campus A. C. Simões, Cidade Universitária, Maceió-AL, CEP 57.072-970.
§ 1º Será admitida a entrega de documentos via postal, mediante a utilização de serviços de entrega expressa (SEDEX), desde que
seja postado até a data final da entrega de documentação, conforme Art. 2º deste Edital. Os candidatos que optarem pela inscrição
via correio deverão encaminhar, obrigatoriamente, todos os documentos exigidos neste Edital digitalizados para o endereço
eletrônico coordmestnutufal@gmail.com até o dia 05/11/2013, para confirmar o recebimento. Os candidatos deverão utilizar os
seguintes modelos de etiqueta para envio de correspondência:
Modelo para destinatário
PROCESSO SELETIVO – MESTRADO EM NUTRIÇÃO (Edital n.º 29/2013)
Universidade Federal de Alagoas.
Faculdade de Nutrição – Coordenação de Pós-Graduação (1º andar, sala 219).
Av. Lourival Melo Mota, s/n, Cidade Universitária, Maceió/AL - CEP: 57072-970

Modelo para remetente
Nome completo do candidato
Endereço completo

§ 2º A homologação das inscrições feitas via correio ficará condicionada ao recebimento dos documentos impressos.
§ 3º No caso de entrega da documentação por via postal, todos os documentos, incluindo os documentos comprobatórios do
currículo, devem ser previamente autenticados em cartório.
§ 4º Será admitida entrega de documentos, por intermédio de procurador com poderes específicos obtidos através de procuração
simples registrada em cartório.
§ 5º Informações adicionais relativas ao PPGNUT podem ser obtidas pelos seguintes meios:
Telefone: (82) 3214-1158
Site: http://www.ufal.edu.br/unidadeacademica/fanut/pos-graduacao/mestrado
E-mail: coordmestnutufal@gmail.com
Presencial: Faculdade de Nutrição – Coordenação de Pós-Graduação (1º andar, sala 219), Universidade Federal de Alagoas – Campus
A. C. Simões – Cidade Universitária, Maceió/AL
DOS REQUISITOS PARA A INSCRIÇÃO
Art. 4º Poderão se inscrever candidatos graduados portadores de diploma de nível superior, na área de saúde e áreas afins, emitido
por instituições oficiais reconhecidas pelo MEC.
Parágrafo Único – Também poderão se inscrever no presente processo seletivo os concluintes do último semestre de cursos de
nível superior, de instituições oficiais reconhecidas pelo MEC.
Art. 5º Os candidatos deverão entregar, no período indicado no Art. 2º deste Edital, uma via de cada um dos seguintes
documentos:
I. Formulário de inscrição e de pontuação do currículo (anexo 2, itens A e B respectivamente) devidamente preenchidos;
II. 01 (uma) foto 3x4;
III. Cópias autenticadas dos documentos pessoais: carteira de identidade, CPF, comprovante das obrigações militares para homens,
título de eleitor e comprovante de quitação com a Justiça Eleitoral para brasileiros; registro nacional de estrangeiros ou
passaporte para estrangeiros;
IV. Cópia autenticada do diploma ou certidão de conclusão de curso de graduação, emitida pela Instituição de Ensino Superior onde
o título foi obtido;
V. Cópia autenticada do histórico escolar da graduação;
VI. Currículo Lattes atualizado preenchido na Plataforma Lattes do CNPq (http://lattes.cnpq.br/), impresso, assinado, devidamente
documentado com cópia autenticada de cada um dos títulos e atividades organizados, encadernados na sequência dos itens
listados no formulário da pontuação do currículo (Anexo 2, item B). Não serão aceitos outros modelos de currículo;
VII. Projeto de pesquisa, conforme especificado no Anexo 1, item F, deste Edital.

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§ 1º A comprovação de que trata o inciso IV poderá ser substituída por declaração, emitida por instituição de ensino superior, de
que o aluno é concluinte do curso, desde que o mesmo conclua a referida graduação antes de realizar a matrícula no curso de pósgraduação ora ofertado.
§ 2º As cópias dos documentos deverão ser autenticadas em cartório. Serão aceitas cópias de documentos validados por servidor
público federal da ativa, desde que haja carimbo de “confere com o original” acompanhado do carimbo funcional do servidor, com
número de SIAPE. Este procedimento de validação deve ser feito ANTECIPADAMENTE, na Coordenação do PPGNUT (endereço
constante no art. 3º, § 5º).
Art. 6º A homologação das inscrições será divulgada em data especificada no anexo I, item A, deste Edital; a ausência de qualquer
dos documentos elencados no Art. 5º deste Edital implicará na não homologação da inscrição.
DO PROCESSO SELETIVO E JULGAMENTO DOS CANDIDATOS
Art. 7º O processo seletivo dos candidatos será realizado pela Comissão de Seleção composta por professores do PPGNUT,
designada para esse fim, através do seu colegiado.
Art. 8º O processo seletivo constará das seguintes etapas:
I. Prova de proficiência em inglês;
II. Prova de conhecimentos específicos;
III. Análise do projeto de pesquisa;
IV. Análise do currículo.
Art. 9º A prova de proficiência será UNICAMENTE em inglês e seguirá as diretrizes da Faculdade de Letras (FALE) da UFAL, listadas
no Anexo 1, item C, deste Edital.
§ 1º As informações relativas a data, hora e local de aplicação da prova de proficiência estão disponíveis no Anexo 1, item A, deste
Edital.
§ 2º Poderá ser dispensado desta etapa o candidato que apresentar, no ato da inscrição, declaração de exame de proficiência em
inglês realizado em outro programa de pós-graduação de instituição pública federal ou estadual de até dois anos anteriores à data
do presente Edital, e com nota mínima 7,0 (sete).
§ 3º Poderá ser dispensado desta etapa, também, o candidato que apresentar, no ato da inscrição, algum dos seguintes certificados
internacionais:
I. Test of English as a Foreign Language (TOEFL), com o resultado mínimo de (575) / (232) / (90) pontos na modalidade
(Paper Based Test) / (Computer Based Test) / (Internet Based Test), respectivamente, International English.
II. Language Test – IELTS (mínimo de 7,0 pontos – com mínimo de 6 na parte escrita e 6.5 na parte de leitura).
III. Certificate of Advanced English (CAE) ou Certificate of Proficiency in English (CPE) emitidos pela Universidade de
Cambridge.
§ 4º Será atribuída nota dez (10) aos certificados com as pontuações mínimas especificadas no §3º.
Art. 10 A prova de conhecimentos específicos será discursiva e consistirá da redação de texto acerca do tema escolhido pelo
candidato no ato da inscrição, conforme Art. 1º deste Edital.
§ 1º As informações relativas a data, hora e local de aplicação da prova específica estão disponíveis no Anexo 1, item A, deste Edital;
as informações relativas aos critérios de avaliação e pontuação da prova específica estão disponíveis no item D do mesmo anexo; as
informações relativas a referências bibliográficas, no item E do mesmo anexo.
§ 2º Para as provas escritas deverão ser utilizadas canetas esferográficas na cor azul ou preta, não sendo admitidos outros meios,
sob pena de eliminação do processo seletivo.
Art. 11 As análises dos projetos de pesquisa e dos currículos serão feitas por professores membros da Comissão de Seleção
relacionados ao tema escolhido pelo candidato.
§ 1º Projetos não relacionados ao tema escolhido, conforme Art. 1º deste Edital, serão eliminados do processo seletivo.

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§ 2º Para a pontuação do currículo, será conferido o formulário constante no Anexo 2, item B, entregue no ato da inscrição,
conforme Art. 5º.
§ 2º As informações relativas aos critérios de avaliação e pontuação do projeto e do currículo estão disponíveis no Anexo 1 deste
Edital, itens F e G, respectivamente.
Art. 12 Os candidatos serão selecionados até o número de vagas previsto no Art. 1º deste Edital. O candidato poderá ser aprovado,
mas não selecionado, observando-se a ordem decrescente de classificação e o número de vagas por tema listadas no Art. 1º deste
Edital.
§ 1º No caso de igualdade de notas, serão utilizados os seguintes critérios para o desempate dos candidatos:
I. Maior nota de projeto;
II. Maior nota de currículo;
III. Maior nota em prova específica.
§ 2º Não havendo candidatos aprovados em número suficiente para o preenchimento das vagas ofertadas no Art. 1º deste Edital,
estas poderão resultar sem preenchimento no final do Processo Seletivo.
DOS RESULTADOS E RECURSOS
Art. 13 Os resultados de cada etapa serão divulgados de acordo com o calendário contido no Anexo 1, item A, exclusivamente pela
Coordenação
do
PPGNUT,
na
página
eletrônica
http://www.ufal.edu.br/unidadeacademica/fanut/posgraduacao/mestrado/selecao/selecao-2014.
Art. 14 O candidato poderá recorrer do resultado de cada etapa à Comissão de Seleção do PPGNUT e poderá recorrer à PROPEP do
resultado final, conforme Anexo 1, item A, deste Edital.
§ 1º Após o resultado final, o candidato poderá recorrer à PROPEP, no prazo de até 72 (setenta e duas) horas, contadas da
divulgação. Para isso, deve-se abrir um processo no Protocolo Geral da UFAL (Reitoria), destinando o mesmo para PROPEP/CPG
(Coordenação de Pós-Graduação).
§ 1º O formulário para recurso está disponível no Anexo 3 deste Edital.
DA MATRÍCULA E INÍCIO DO CURSO
Art. 15 Terão direito à matrícula no PPGNUT os candidatos APROVADOS E CLASSIFICADOS, respeitados os limites das vagas
estabelecidas no Art. 1º deste Edital e em conformidade com a disponibilidade de vagas nos temas específicos de pesquisa, a que o
candidato fez opção no momento da inscrição.
Art. 16 As matrículas institucional e acadêmica dos candidatos selecionados serão realizadas na Secretaria do PPGNUT, pelo
candidato ou por seu representante legal, no período de 26 a 28 de fevereiro de 2014, conforme Anexo 1, item A, deste Edital.
§ 1º No caso da inscrição condicionada, prevista no § 1º do Art. 5º, o candidato selecionado somente poderá realizar sua matrícula
quando comprovar que cumpriu com todos os requisitos para a obtenção do Diploma de Graduação. Caso o candidato não tenha
concluído a graduação, o processo seletivo será invalidado para este candidato.
§ 2º Poderão realizar matrícula no PPGNUT os alunos com diploma de graduação emitido por instituições oficiais reconhecidas pelo
MEC.
§ 3º No caso de candidato estrangeiro ou portador de diploma emitido por instituição estrangeira, o candidato deverá apresentar a
revalidação do diploma de graduação por instituições nacionais nos termos da Lei nº 9.394/96 (LDB), bem como nas Resoluções nº.
01/2001; 01/2002 e 02/2005 do Conselho Nacional de Educação – CNE.
§ 4º Em caso de alunos estrangeiros é necessária à apresentação de visto de estudante.
§ 5º Será considerado desistente o candidato aprovado e classificado que não efetuar a matrícula no período estipulado na
publicação do resultado.

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§ 6º Em caso de desistência da matrícula, será feita convocação do candidato aprovado dentro da mesma linha de pesquisa e tema
do desistente, considerando-se a ordem de classificação, de acordo com o disposto do Art. 1º deste Edital.
Art. 17 A previsão para o início das aulas é 10 de março de 2014.
DAS DISPOSIÇÕES FINAIS
Art. 18 A inscrição do candidato implicará no conhecimento e a aceitação das normas e condições estabelecidas neste Edital e seus
anexos.
Art. 19 Será excluído do processo seletivo o candidato que:
I. Faltar a qualquer parte do processo seletivo;
II. Apresentar comportamento considerado incompatível com a lisura do certame, a critério exclusivo da Comissão de Seleção;
III. Não atender o que consta nos artigos 4º e 5º deste Edital;
IV. Apresentar-se nos locais de realização das provas após a hora marcada para seu início.
Art. 20 As bolsas porventura disponibilizadas por agências de fomento serão oferecidas aos alunos, atendendo aos critérios fixados
pelas financiadoras, pelo CONSUNI/UFAL e pelo Colegiado do PPGNUT, não estando garantida a concessão de bolsas aos
selecionados.
Art. 21 As alterações relativas a datas e horários, conteúdo programático, peso e pontuação serão divulgados pela PROPEP e pelo
PPGNUT em suas respectivas páginas eletrônicas.
Art. 22 Portadores ou representantes de portadores de necessidades especiais devem contatar o PPGNUT, através dos de um dos
meios indicados no art. 3º, § 4º, para garantia de acessibilidade plena ao processo seletivo e à realização do curso.
Art. 23 Os candidatos eliminados poderão resgatar seus documentos na secretaria do PPGNUT, no endereço indicado no art. 3º, até
90 (noventa) dias após a divulgação do resultado final do processo seletivo, sendo triturados e encaminhados para reciclagem caso
não retirados neste período.
Art. 24 O regimento do PPGNUT, bem como informações sobre as linhas de pesquisa, temas e orientadores, estarão à disposição
dos candidatos através dos meios indicados no art. 3º, § 5º.
Art. 25 Os casos omissos no presente Edital serão resolvidos pelo Colegiado do PPGNUT.

Maceió, 04 de outubro de 2013.

Profª Drª Sandra Mary Lima Vasconcelos
Coordenadora do Programa de Pós-Graduação em Nutrição

Prof. Dr. Irinaldo Diniz Basílio Júnior
Coordenador de Pós-Graduação/PROPEP/UFAL

Prof.ª Dr.ª Simoni Plentz Meneghetti
Pró-Reitora de Pesquisa e Pós-Graduação/UFAL

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PRÓ-REITORIA DE PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO
Coordenadoria de Pós-Graduação

ANEXO 1 - PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO
A. CALENDÁRIO DO PROCESSO SELETIVO
EVENTOS

PERÍODO

HORÁRIO

Resultado do recurso da homologação

De 07/10/13 a
05/11/13
06/11/13
Dias 07, 08 e
11/11/13
12/11/13

Prova de Proficiência

25/11/13

Resultado preliminar da prova de proficiência

Resultado final da prova de proficiência

02/12/13
De 03 a
05/12/13
13/12/13

Prova de conhecimentos específicos

13/12/13

Das 08:00 às
12:00 h
Até às 12:00 h
Das 08:00 às
12:00 h
Até às 13:00 h
Das 08:00 às
11:00 h
Até às 12:00 h
Das 08:00 às
12:00 h
Até às 12:00 h
Das 14:00 às
18:00 h

Coordenação do
PPGNUT
Site do PPGNUT
Coordenação do
PPGNUT
Site do PPGNUT
Auditório do
antigo CSAU*
Site do PPGNUT
Coordenação do
PPGNUT
Site do PPGNUT
Salas 1C e 2C da
FANUT

16/12/13

Até às 15:00 h

Site do PPGNUT

De 17 a
19/12/13

Das 08:00 às
12:00 h

Coordenação do
PPGNUT

20/12/13

Até às 12:00 h

Site do PPGNUT

Inscrições e entrega da documentação
Homologação das Inscrições

Etapa 1

Período de recurso da homologação

Período de recurso da prova de proficiência

Resultado preliminar da prova de conhecimentos
específicos
Período de recurso da prova de conhecimentos
específicos
Resultado final da prova de conhecimentos
específicos
Análise do Projeto de Pesquisa

06/01/14

Resultado preliminar da Análise do Projeto de
Pesquisa

06/01/14

Até às 12:00 h

Site do PPGNUT

Resultado final da Análise do Projeto

De 07 a
09/01/14
10/01/14

Das 08:00 às
12:00 h
Até às 12:00 h

Coordenação do
PPGNUT
Site do PPGNUT

Análise do Currículo

13/01/14

-----------

Resultado preliminar da Análise do Currículo

Resultado final da Análise do Currículo

13/01/14
De 14 a
16/01/14
17/01/14

Até às 12:00 h
Das 08:00 às
12:00 h
Até às 12:00 h

Resultado preliminar do processo seletivo

17/01/14

Recurso do resultado preliminar

De 20 a
22/01/14

Etapa 2

Período de recurso da Análise do Projeto

Período de recurso da Análise do Currículo

-------

LOCAL

----------

--------------

Site do PPGNUT
Coordenação do
PPGNUT
Site do PPGNUT
Site da PROPEP e
Até às 12:00 h
PPGNUT
Das 08:00 às
PROPEP
12:00 h
(Reitoria, 1º andar)

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Resultado Final

23/01/14

Até às 12:00 h

Período de Matrícula Institucional e Acadêmica

De 26 a
28/02/14

Das 08:00 às
12:00 h

Site da PROPEP e
PPGNUT
Coordenação do
PPGNUT

*Localizado no térreo do mesmo bloco da Faculdade de Nutrição;
B. ETAPAS DO PROCESSO SELETIVO
O processo de seleção compreende:
I. Prova de
Proficiência em Inglês
Eliminatória e
Caráter
classificatória: nota
mínima 7
Peso
02

II. Prova de Conhecimentos
Específicos
Eliminatória e classificatória:
nota mínima 7
02

III. Análise do Projeto
de Pesquisa
Eliminatória e
classificatória: nota
mínima 7
04

IV. Análise do
Currículo
Classificatória
02

OBSERVAÇÃO: a nota final do candidato será a média ponderada dos itens I, II, III e IV. Devido ao caráter
classificatório da IV fase, não há nota final mínima.
C. DIRETRIZES DA FALE PARA AVALIÇÃO DA PROVA DE PROFICIÊNCIA EM INGLÊS
I. A prova terá caráter instrumental, cuja finalidade será medir a capacidade de leitura e compreensão de textos em inglês
na área da saúde e áreas afins;
II. A prova terá o seguinte formato: um ou mais de um texto em inglês, seguido(s) de questões redigidas em português. As
respostas também deverão ser dadas em português;
III. O exame terá a duração máxima de 3 (três) horas;
IV. Será permitido o uso de dicionário impresso bilíngue (inglês – português).
D. CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO DA PROVA DE CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS
A prova de conhecimento específico terá duração máxima de 4 (quatro) horas e será relacionada ao tema escolhido pelo
candidato. A avaliação da prova de conhecimentos específicos será feita seguindo os seguintes critérios com as
respectivas pontuações:
ASPECTOS
CRITÉRIOS
VALORES
Uso correto da língua portuguesa;
Até 1,0 ponto
I. REDAÇÃO Apresentação clara e objetiva de Introdução, Desenvolvimento e Conclusão
Até 1,0 ponto
Texto bem estruturado e com redação em padrões acadêmicos
Até 2,0 pontos
Aprofundamento teórico na linha de pesquisa escolhida
Até 3,0 pontos
II. CONTEÚDO
Análise crítica e atualizada do tema abordado
Até 3,0 pontos
E. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS PARA AS PROVAS DE CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS
Os candidatos devem consultar, mas não exclusivamente, as bibliografias recomendadas a seguir:
LINHA DE PESQUISA
TEMA
REFERÊNCIAS
Diretrizes da Sociedade Brasileira de Cardiologia (Dislipidemias e
Fatores de risco cardiovascular;
Aterosclerose, Síndrome Metabólica, HAS, Prevenção da
síndrome metabólica
Aterosclerose em Crianças e Adolescentes); artigos científicos
sobre os temas (PubMed, Scielo e Medline).
Doença do fígado gorduroso não
Artigos científicos publicados na área (PubMed, Scielo, Medline).
alcoólica.
NUTRIÇÃO E
DESENVOLVIMENTO
Desempenho e metabolismo no
FISIOLÓGICO
exercício físico em ambiente
Artigos científicos publicados na área (PubMed, Scielo, Medline).
quente e intervenções
nutricionais.
Adaptações fisiológicas
relacionadas às intervenções
Artigos científicos publicados na área (PubMed, Scielo, Medline).
nutricionais e exercício físico
Fatores psicossociais associados
Livros e Artigos científicos publicados na área (PubMed, Scielo,
EPIDEMIOLOGIA DOS
à Desnutrição crônica
Medline).
AGRAVOS
Saúde materno-infantil em
NUTRICIONAIS
Artigos científicos publicados na área (PubMed, Scielo, Medline).
Alagoas

Edital de Abertura n.º 29/2013 – PROPEP/UFAL

LINHA DE PESQUISA

TEMA
Epidemiologia nutricional das
doenças e fatores de risco
cardiovasculares
Alterações metabólicas
associadas ao jejum e
repercussões cardiovasculares

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REFERÊNCIAS
Livros, artigos científicos (PubMed, Scielo e Medline) livros texto
e diretrizes brasileiras das doenças cardiovasculares e comorbidades como diabetes e obesidade, p. ex.
Livros, artigos científicos publicados na área (PubMed, Scielo e
Medline)

Fatores de risco cardiovascular no
grupo materno-infantil

Livros, artigos científicos (PubMed, Scielo e Medline) livros texto
e diretrizes brasileiras das doenças cardiovasculares e comorbidades como diabetes e obesidade, p. ex.

Desnutrição crônica e suas
consequências a longo prazo;
obesidade e suas comorbidades

Artigos científicos publicados na área (PubMed, Scielo, Medline).

1. Livros, artigos científicos (PubMed, Scielo e Medline);
2. Nutrição em Saúde Pública. Editora Atheneu. José Augusto
Taddei, Regina Maria Ferreira Lang, Giovana Longo Silva,
Maysa Helena de Aguiar Tolo;
3. Epidemiologia Nutricional. Gilberto Kac, Rosely Sichieri, Denise
Petrucci Gigante (orgs.)
4. O Plano de Ações Estratégicas para o Enfrentamento de
Doenças Crônicas Não-Transmissíveis (2011-2022);
5. Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde.
Departamento de Atenção Básica. Matriz de ações de
alimentação e nutrição na atenção básica de saúde / Ministério
Epidemiologia dos agravos em
saúde, com ênfase na
da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de
alimentação e nutrição;
Atenção Básica. Brasília: Ministério da Saúde, 2009. 78 p.
Políticas de saúde e as
6. Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde.
estratégias de enfrentamento
Departamento de Atenção Básica. Política Nacional de
dos agravos, relacionados à
Alimentação e Nutrição / Ministério da Saúde. Secretaria de
alimentação e nutrição, com foco
Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. – Brasília :
na atenção primária a saúde.
Ministério da Saúde, 2012.
7. Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde.
Departamento de Atenção Básica. Política Nacional de Atenção
Básica / Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à
Saúde. Departamento de Atenção Básica. – Brasília : Ministério
da Saúde, 2012.

8. Almeida Filho N, Barreto ML. Epidemiologia e saúde fundamentos, métodos, aplicações. Rio de Janeiro: Guanabara
Koogan, 2012
Tecnologia de secagem de
produtos alimentícios;
desenvolvimento e avaliação de
Alimentos funcionais e
Nutracêuticos.

Artigos científicos publicados na área (PubMed, Scielo, Medline).

Métodos HPLC modernos para
análises de alimentos.

1. Lee HS. HPLC Analysis of Phenolic Compounds, in Nollet MLL
Food Analysis by HPLC, New York, Marcel Dekker, 2000; 804.
2. Marini D. HPLC of Lipids in Nollet LML. Food Analysis by HPLC,
New York, Marcel Dekker, 2000; 231-232.
3. El-hamdy AH and El-fizga NK. Journal of Chromatography 1995;
708: 351.
4. Aparicio R and Aparicio-Ruiz R. Authentication of vegetable oils
by chromatographic techniques. Journal of Chromatogaphy A
2000; 881(1-2): 93-104.
5. R. K. D. Tiebach and M. Schramm, Application of preparative
HPLC in the chemical analysis of food ingredients,

ANÁLISE DE ALIMENTOS
E SEGURANÇA
ALIMENTAR

Edital de Abertura n.º 29/2013 – PROPEP/UFAL

LINHA DE PESQUISA

TEMA

Composição, valor nutritivo e
alterações/reações de alimentos
em relação à: Proteínas e
Lipídeos

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REFERÊNCIAS
Chromatographia Volume 13, Number 7, 403-407, DOI:
10.1007/BF02261520
6. Determination of flavonoids in propolis-rich functional foods
by reversed phase high performance liquid chromatography
with diode array detection Author(s): Luo Chunying; Zou
Xiaoli; Li Yuanqian; et al. Source: FOOD CHEMISTRY Volume:
127
Issue:
1
Pages:
314-320
DOI:
10.1016/j.foodchem.2011.01.006
7. Correlations of Antioxidant Activity against Phenolic Content
Revisited: A New Approach in Data Analysis for Food and
Medicinal Plants Author(s): Jacobo-Velazquez D. A.; CisnerosZevallos L. Source: JOURNAL OF FOOD SCIENCE Volume:
74 Issue: 9 Pages: R107-R113 DOI: 10.1111/j.17503841.2009.01352.x
8. Advanced separation methods of food anthocyanins,
isoflavones and flavanols Author(s): Valls Josep; Millan Silvia;
Pilar Marti M.; et al. Source: JOURNAL of CHROMATOGRAPHY
A Volume: 1216 Issue: 43 Pages: 7143-7172 DOI:
10.1016/j.chroma.2009.07.030
Livros textos e artigos científicos publicados na área (PubMed,
Scielo, Medline).

F. CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO DO PROJETO DE PESQUISA
Os projetos de pesquisa deverão estar ligados ao tema ao qual o candidato está concorrendo, conforme Quadro 1, Art. 1º do
Edital. Devem ainda ser adotadas as seguintes orientações para elaboração do projeto:
a) O projeto deve apresentar a seguinte estrutura: capa, folha de rosto, introdução, hipóteses, objetivos, metodologia,
cronograma, referências bibliográficas;
b) O texto do projeto deve ser apresentado de forma clara, com argumentação teórica e metodológica pertinente;
c) O projeto deve ter a seguinte formatação: papel A4, margens superior e esquerda de 3 cm, margens inferior e direita de
2 cm, fonte Times New Roman ou Arial 12, páginas numeradas e impressão de qualidade satisfatória;
d) O projeto será avaliado seguindo os seguintes critérios e pontuações:
ASPECTOS
I. TITULO
II. INTRODUÇÃO
III.
IV.
V.
VI.
VII.

CRITÉRIOS
Clareza, objetividade e relação com os objetivos propostos
Contextualização do objeto de estudo, pertinência, identificação da
relevância do estudo e sequencia lógica da redação
Estabelecidas de maneira lógica a partir da introdução
Possibilidade de serem atingidos em tempo hábil e relevância científica
Adequação ao objetivo do estudo e clareza
Possibilidade de ser executado

HIPÓTESES
OBJETIVOS
MÉTODOS
CRONOGRAMA
REFERÊNCIAS
Qualidade das revistas citadas*
BIBLIOGRÁFICAS
*Classificação Qualis CAPES da área de Nutrição disponível no Anexo 4 deste Edital.

VALORES
Até 1,0 ponto
Até 2,0 pontos
Até 2,0 pontos
Até 1,0 ponto
Até 2,0 pontos
Até 1,0 ponto
Até 1,0 ponto

G. ANÁLISE DE CURRÍCULO
O currículo será avaliado seguindo os seguintes itens e pontuações:
ITENS
1.
2.
3.

PONTUAÇÃO

Graduação
0,50 pontos/curso
Participação como estudante bolsista ou colaborador em programas oficiais
0,50 pontos/ano
de iniciação científica ou iniciação tecnológica
Participação em programas de mobilidade acadêmica oficiais no país ou no
0,50 pontos/programa
exterior

PONTUAÇÃO
MÁXIMA
1,00
1,00
1,00

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ITENS
4.
5.

Curso de especialização latu sensu, com duração mínima de 360 horas,
devidamente registrado/reconhecido
Curso de extensão

PONTUAÇÃO

PONTUAÇÃO
MÁXIMA

0,25 pontos/curso

0,25

0,02 pontos/curso

0,06

0,20 pontos/prêmio

0,20

0,10 pontos/concurso

0,20

0,05 pontos/concurso

0,10

0,02 pontos/concurso

0,04

0,02 pontos/concurso

0,04

0,05 pontos/semestre

0,10

12. Exercício de magistério de ensino fundamental e/ou médio

0,03 pontos/semestre

0,06

13. Tempo de exercício de estágio ou monitoria em ensino superior
14. Tempo de exercício profissional diretamente relacionado com a área de
concentração Nutrição Humana (classificação Capes)
15. Orientação e co-orientação de trabalho de conclusão de curso de
graduação, iniciação científica ou especialização
16. Participação em bancas de defesa de trabalho de conclusão de curso de
graduação, iniciação científica ou especialização
17. Participação em bancas ou comissões examinadoras de seleção para
magistério superior

0,02 pontos/semestre

0,06

0,02 pontos/semestre

0,10

0,02
pontos/orientação

0,10

0,02 pontos/banca

0,20

0,02 pontos/banca

0,10

0,02
ponto/participação

0,10

0,02 pontos/atividade

0,04

1,00 ponto/artigo

3,00

0,35 pontos/artigo

1,05

0,15 pontos/artigo

0,30

0,10 pontos/artigo

0,30

0,05 pontos/resumo

0,20

25. Premiações em painéis de congressos científicos

0,10
pontos/premiação

0,20

26. Participação formal como estudante ou pesquisador em grupo de pesquisa
registrado na Plataforma Lattes e validado pela instituição

0,20 pontos/registro

0,20

TOTAL

*****************

10,00

6.
7.

Prêmios e láureas acadêmicas, excluindo premiações em congressos
Aprovação em concurso público para o magistério - exigência mínima de
especialização
8. Aprovação em concurso público para o magistério - exigência mínima de
graduação
9. Aprovação em concurso público para o magistério - exigência mínima de
ensino médio
10. Aprovação em concurso público de outra natureza que não magistério, em
áreas afins à nutrição
11. Exercício de magistério superior

18. Proferir palestra, conferência ou participação em mesa redonda
19. Coordenação/organização de ciclo de palestras, estudos, congressos,
encontros ou jornadas
20. Publicação de artigos em periódicos com classificação Qualis Capes B1 ou
superior na área de Nutrição*
21. Publicação de artigos em periódicos com classificação Qualis Capes B2 na
área de Nutrição*
22. Publicação de artigos em periódicos com classificação Qualis Capes B3 ou
inferior na área de Nutrição*
23. Trabalhos completos publicados em anais de congresso ou similares –
mínimo de duas páginas
24. Resumos publicados ou apresentados em congressos, simpósios ou
similares

OBSERVAÇÕES: 1) *Classificação Qualis CAPES da área de Nutrição disponível no Anexo 4 deste Edital; 2) Os candidatos
deverão preencher suas respectivas pontuações na coluna “Pontuação do candidato” do formulário contido no Anexo 2,
seguindo os critérios listados na coluna “Itens”, respeitando a pontuação máxima de cada item. Os candidatos deverão
informar também o número do certificado que comprova a respectiva atividade. Os certificados deverão ser listados na
ordem do formulário e encadernados junto com o currículo Lattes.
H. CONTATOS DO PPGNUT
Coordenadora: Sandra Mary Lima Vasconcelos
Secretária: Amanda Carlos de Menezes

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Endereço: Faculdade de Nutrição – Coordenação de Pós-Graduação (1º andar, sala 219), Universidade Federal de Alagoas –
Campus A. C. Simões – Cidade Universitária, Maceió/AL CEP 57072-970
Telefone: (82) 3214-1158
Home page: http://www.ufal.edu.br/unidadeacademica/fanut/pos-graduacao/mestrado
E-mail: coordmestnutufal@gmail.com

Atenção: os anexos seguintes são somente para leitura. As versões para preenchimento deverão ser
baixadas em http://www.ufal.edu.br/unidadeacademica/fanut/pos-graduacao/ mestrado/ selecao/
selecao-2014

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ANEXO 4 – PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO

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Fonte: <http://qualis.capes.gov.br/webqualis/publico/pesquisaPublicaClassificacao.seam;jsessionid=D959935DFCD6EF3B7BC73DAD670825C8.qualismodcluster-node64?conversationPropagation=begin>, acessado em 02/10/2013, às 14:10 h.