Data da defesa: 26/02/2015

Banca examinadora:

Prof. Dr. Adriano Eduardo Lima da Silva – FANUT/UFAL - orientador

Prof. Dr. Rômulo Cássio de Moraes Bertuzzi - USP - examinador

Prof. Dr. Gustavo Gomes de Araujo - UFAL - examinador

Resumo Geral:

O nitrato inorgânico era conhecido como uma molécula indesejada na dieta, com potenciais efeitos nocivos. No entanto, durante a última década, estudos publicados têm demonstrado que o nitrato é fisiologicamente reciclado no sangue e tecidos para agir como substrato alternativo na produção de óxido nítrico. O óxido nítrico, por sua vez, contribui de forma significativa na regulação de muitas funções corporais, tais como contratilidade muscular, metabolismo energético, mensageiro intercelular, citotoxicidade mediada por macrófagos, inibição da agregação plaquetária, pressão arterial, fluxo sanguíneo e respiração mitocondrial. Dessa forma, vem crescendo o interesse em investigar os efeitos da suplementação de nitrato na obtenção de oxido nítrico e seus efeitos sobre o exercício físico. Apesar do efeito do nitrato sob o custo de oxigênio em exercício submáximo ser bem conhecido, existem controvérsias quanto à denominação, determinação e padronização das intensidades de esforço. Adicionalmente, nenhum estudo investigou as potenciais propriedades ergogênicas do nitrato em exercício no domínio severo, o qual se encontra a uma intensidade de esforço acima do consumo máximo de oxigênio. Portanto, visando contribuir com o conhecimento acerca da temática, esta dissertação apresenta dois artigos: 1) uma revisão da literatura com os principais efeitos agudos e crônicos da suplementação de nitrato e a sua relação com a formação de óxido nítrico e desempenho físico; 2) um estudo experimental com desenho contrabalançado, randômico e duplo cego, que objetiva investigar os efeitos da suplementação aguda de nitrato sobre a cinética de VO2 nos domínios moderado, pesado, muito pesado e severo.

Palavras-chave: oxido nítrico, suco de beterraba e desempenho.

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