Plano de Desenvolvimento da FANUT - PDU (2025 - 2028)
PDU_FINAL.pdf
Documento PDF (429.8KB)
Documento PDF (429.8KB)
1
SERVIÇO PÚBLICO FEDERAL
UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS
FACULDADE DE NUTRIÇÃO
PLANO DE DESENVOLVIMENTO DA UNIDADE - PDU
FACULDADE DE NUTRIÇÃO
2025 - 2028
MACEIÓ
2025
2
SERVIÇO PÚBLICO FEDERAL
UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS
FACULDADE DE NUTRIÇÃO
PLANO DE DESENVOLVIMENTO DA UNIDADE - PDU
FACULDADE DE NUTRIÇÃO
2025 - 2028
Aprovado Ad referendum do Conselho da Unidade em 15 de dezembro de 2025
Responsáveis pela Unidade
Prof. Dr. João Araújo Barros Neto
Prof. Dr. Gabriel Soares Bádue
MACEIÓ
2025
3
Reitor
Prof. Dr. Josealdo Tonholo
Vice-Reitora
Profa. Dra. Eliane Aparecida Holanda Cavalcanti
Pró-Reitor de Gestão Institucional
Jarman da Silva Aderico
Pró-Reitor de Graduação
Prof. Dr. Eliane Barbosa da Silva
Pró-Reitora de Pesquisa e Pós-Graduação
Profa. Dra. Iraildes Pereira Assunção
Pró-Reitor de Gestão de Pessoas e do Trabalho
Wellington da Silva Pereira
Pró-Reitor Estudantil
Prof. Dr. Alexandre Lima Marques da Silva
Pró-Reitor de Extensão
Prof. Dr. Cezar Nonato Bezerra Candeias
Diretor do Curso de Graduação em Nutrição
Prof. Dr. João Araújo Barros Neto
Vice-Diretora do Curso de Graduação em Nutrição
Profa. Dr. Gabriel Soares Bádue
Coordenadora do Curso de Graduação em Nutrição
Profa. Dra. Jamile Ferro de Amorim
Vice-Coordenadora do Curso de Graduação em Nutrição
Profa. Dra. Gabriela Rossiter Stux Veiga
4
SUMÁRIO
1
APRESENTAÇÃO
05
2
DIAGNÓSTICO INSTITUCIONAL
07
2.1
Trajetória e Identidade
07
2.2
Estrutura Organizacional
08
2.2.1 Órgãos colegiados
08
2.2.2 Mecanismos de participação e transparência
09
2.3
Recursos Humanos
10
2.3.1 Servidores docentes
10
2.3.2 Servidores técnicos
11
2.3.3 Trabalhadores terceirizados
12
2.4
Infraestrutura
12
2.5
Corpo Discente
13
2.5.1 Graduação
13
2.5.2 Pós-graduação
14
2.5.3 Egressos
14
2.6
15
Indicadores Acadêmicos e Produção Científica
2.6.1 Avaliações de cursos (ENADE e CAPES)
15
2.6.2 Grupos de pesquisa, projetos e publicações
16
2.7
18
Políticas de Assistência Estudantil
2.7.1 Monitoria
18
2.7.2 Ações de permanência
19
2.7.3 Acessibilidade e inclusão
19
3
DIRECIONAMENTO ESTRATÉGICO
21
3.1
Missão, Visão e Valores
21
3.2
Ações estratégicas
22
3.3
Avaliação, acompanhamento e monitoramento do PDU
29
4
CONSIDERAÇÕES FINAIS
30
5
1. APRESENTAÇÃO
A Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Alagoas (FANUT/UFAL)
constitui-se como unidade acadêmica estratégica na formação de recursos humanos
qualificados e na produção de conhecimento científico no campo da alimentação e
nutrição, desempenhando papel fundamental no desenvolvimento social, científico e
sanitário do estado de Alagoas. O presente Plano de Desenvolvimento da Unidade (PDU),
referente ao quadriênio 2025–2028, foi elaborado com o objetivo de orientar ações
institucionais integradas, alinhadas às diretrizes da UFAL e às políticas nacionais de
educação superior e de saúde.
A FANUT abriga o Curso de Graduação em Nutrição, o Programa de PósGraduação em Nutrição (PPGNUT), com cursos de Mestrado e Doutorado, e integra o
Programa de Residência Multiprofissional em Saúde do Adulto e do Idoso, desenvolvido
em parceria com os demais cursos da área da saúde e com o Hospital Universitário
Professor Edgar Santos (HUPAA). Essa estrutura evidencia o compromisso da unidade
com a formação em saúde nos diferentes níveis de complexidade, articulando ensino,
pesquisa, extensão e assistência de forma indissociável.
O Curso de Graduação em Nutrição da UFAL completou 47 anos de existência
em 2025, consolidando-se como referência regional na formação de nutricionistas
comprometidos com a atuação ética, crítica e socialmente responsável. O curso apresenta
elevado padrão de qualidade acadêmica, reconhecido nacionalmente pelo conceito
máximo (nota 5) no Exame Nacional de Desempenho dos Estudantes (ENADE),
resultado que reflete o empenho do corpo docente, técnico-administrativo e discente na
construção de um projeto pedagógico sólido e alinhado às Diretrizes Curriculares
Nacionais.
No âmbito da pós-graduação, o Programa de Pós-Graduação em Nutrição
(PPGNUT), fundado em 2005, destaca-se por ter sido o primeiro curso de mestrado na
área da saúde no estado de Alagoas. Ao longo de seus 20 anos de existência, o PPGNUT
tem contribuído de maneira expressiva para a qualificação profissional e acadêmica de
docentes, pesquisadores e profissionais da saúde, fortalecendo a capacidade científica
local e regional. A implantação do curso de Doutorado ampliou ainda mais o impacto do
programa, favorecendo a formação de pesquisadores com elevada competência técnica e
6
científica e a produção de conhecimento relevante para os desafios nutricionais e de saúde
pública contemporâneos.
A participação da FANUT no Programa de Residência Multiprofissional em Saúde
do Adulto e do Idoso reforça o compromisso institucional com a formação em serviço,
interprofissional e integrada às necessidades do Sistema Único de Saúde (SUS). Essa
atuação contribui para o fortalecimento das práticas colaborativas em saúde, para a
qualificação da assistência e para a aproximação efetiva entre universidade, serviços de
saúde e comunidade.
O presente PDU tem como meta central elevar continuamente a qualidade da
formação em saúde e nutrição em seus diversos níveis (graduação, residência
multiprofissional, mestrado e doutorado), considerando as especificidades de cada
modalidade formativa e os desafios impostos pelo contexto social, econômico e sanitário.
Para tanto, o plano apresenta a estrutura organizacional da FANUT, bem como metas e
objetivos estratégicos voltados ao aprimoramento das atividades de ensino, pesquisa,
extensão, gestão acadêmica e infraestrutura.
Entre os eixos estratégicos deste PDU, destacam-se: o fortalecimento da qualidade
acadêmica e pedagógica; a valorização e qualificação permanente do corpo docente e
técnico-administrativo; a ampliação e qualificação da produção científica e da inserção
social; o estímulo à internacionalização; e o aprimoramento da gestão administrativa e
acadêmica, com base em princípios de eficiência, transparência e participação coletiva.
Ademais, o plano reconhece a importância de políticas de permanência estudantil,
inclusão, diversidade e equidade, fundamentais para a formação integral e para a redução
das desigualdades no acesso e na conclusão dos cursos.
O PDU 2025–2028 da Faculdade de Nutrição da UFAL configura-se, portanto,
como um instrumento orientador e integrador, que busca consolidar avanços históricos e
enfrentar novos desafios, reafirmando o compromisso institucional com a excelência
acadêmica, a responsabilidade social e a contribuição efetiva para a melhoria das
condições de saúde e nutrição da população.
7
2. DIAGNÓSTICO INSTITUCIONAL
2.1. Trajetória e identidade
A Faculdade de Nutrição (FANUT) da Universidade Federal de Alagoas (UFAL)
possui uma trajetória marcada pelo compromisso com a formação profissional de
excelência e pelo fortalecimento das ações de ensino, pesquisa e extensão voltadas à
promoção da saúde.
Suas origens remontam à criação do Curso de Graduação em Nutrição, em 1978,
vinculado inicialmente ao Departamento de Medicina Social da UFAL, cujas atividades
letivas tiveram início no segundo semestre de 1979, no antigo prédio do Centro de
Ciências da Saúde (CSAU), no Campus A.C. Simões. Com o tempo, consolidou-se como
Departamento de Nutrição e, em 2006, com a reestruturação organizacional da
Universidade, foi instituída como Unidade Acadêmica, passando a se chamar Faculdade
de Nutrição, com atuação tanto na graduação quanto na pós-graduação, a partir da
implantação do Programa de Pós-Graduação em Nutrição (PPGNUT), em nível de
mestrado, recomendado pela CAPES em 2004, e doutorado, a partir de 2025.
Ao longo de sua história, a FANUT vem fortalecendo seu papel institucional,
comprometida com a qualidade na formação de nutricionistas e com a produção de
conhecimento científico de relevância social. A construção da identidade da FANUT está
profundamente vinculada ao binômio alimentação e saúde, com ações que buscam
integrar o ensino superior às necessidades regionais, em consonância com as diretrizes
curriculares nacionais, os princípios de uma universidade pública, gratuita e de qualidade,
e do Sistema Único de Saúde (SUS).
A atuação da Unidade é orientada por valores como o compromisso ético, a
responsabilidade social, a interdisciplinaridade e a indissociabilidade entre ensino,
pesquisa e extensão. O vínculo com a comunidade alagoana se expressa em ações de
extensão com projetos que vão desde a assistência nutricional individual ambulatorial,
passando por atividades de educação em saúde e projetos de fortalecimento da agricultura
familiar, das comunidades e do Sistema Único de Saúde, além de estar inserida no
Programa de Residência Multiprofissional em Saúde do Adulto e do Idoso prestando
cuidado direto à pessoas nos diferentes cenários de atuação dos residentes e do Centro de
Recuperação e Educação Nutricional (CREN), desenvolvendo ações de combate à
desnutrição e recuperação do Estado Nutricional de crianças e adolescentes.
Ao longo de sua história, a FANUT tem contribuído significativamente para o
desenvolvimento de políticas públicas em alimentação e nutrição, e para a formação de
8
quadros técnicos e acadêmicos comprometidos com a promoção da saúde, a equidade
social e o enfrentamento das desigualdades alimentares e nutricionais em Alagoas e no
Brasil.
2.2. Estrutura Organizacional
A FANUT é uma unidade acadêmica vinculada ao Campus A.C. Simões, em
Maceió, e integra o conjunto de faculdades e institutos da instituição. Sua estrutura
organizacional é composta por órgãos colegiados, instâncias de gestão e coordenações
acadêmicas e administrativas, conforme estabelecido em seu regimento interno e
representado no organograma institucional.
A direção da FANUT é exercida por um Diretor e um Vice-Diretor, responsáveis
pela administração geral da unidade. A gestão atual é composta pelo Diretor Prof. Dr.
João Araújo Barros Neto e pelo Vice-Diretor Prof. Dr. Gabriel Soares Bádue.
As atividades acadêmicas são organizadas por meio de coordenações específicas:
•
Coordenação de Graduação: Profa. Dra. Jamile Ferro de Amorim
(Coordenadora) e Profa. Dra. Gabriela Rossiter Stux Veiga (Vice-Coordenadora).
•
Coordenação do Programa de Pós-Graduação em Nutrição: Prof. Dr. Nassib
Bezerra Bueno (Coordenador) e Profa. Dra. Fabiana Andrea Moura (ViceCoordenadora).
•
Coordenação de Extensão: Profa. Dra. Maria Izabel Siqueira de Andrade
(Coordenadora) e Profa. Dra. Leiko Asakura (Vice-Coordenadora).
•
Coordenação Geral de Estágios: Profa. Dra. Glaucevane da Silva Guedes.
•
Coordenação de Monitoria: Profa. Dra. Myrtis Katille de Assunção Bezerra.
•
Coordenação da Residência Multiprofissional: Profa. Dra. Glaucevane da Silva
Guedes.
A FANUT também conta com uma equipe de docentes efetivos e substitutos, além
de servidores técnico-administrativos que atuam em setores como secretaria geral,
secretaria de graduação, secretaria de pós-graduação e laboratórios.
2.2.1. Órgãos colegiados
A governança da FANUT é exercida por meio de instâncias colegiadas e
consultivas que asseguram a participação democrática na tomada de decisões acadêmicas
e administrativas.
9
•
Conselho da Unidade Acadêmica: Órgão deliberativo superior da FANUT,
composto por representantes docentes, discentes e técnico-administrativos. É
responsável por deliberar sobre questões acadêmicas, administrativas e
orçamentárias da unidade.
•
Colegiado do Curso de Graduação em Nutrição: Responsável por coordenar o
funcionamento acadêmico do curso, seu desenvolvimento e avaliação
permanente. É composto por cinco professores efetivos e seus respectivos
suplentes, vinculados às disciplinas ofertadas, além de representantes discentes e
técnico-administrativos.
•
Colegiado do Programa de Pós-Graduação em Nutrição (PPGNUT): Órgão
deliberativo que coordena as atividades do programa, sendo composto por
docentes permanentes do programa e representantes discentes e técnicoadministrativos.
•
Núcleo Docente Estruturante (NDE): Órgão consultivo e propositivo em
matéria acadêmica, de apoio e assessoramento ao Colegiado do Curso de
Graduação. É formado por docentes da unidade que acompanham e atuam no
processo de concepção, consolidação, avaliação e contínua atualização do Projeto
Pedagógico do Curso.
2.2.2. Mecanismos de participação e transparência
A FANUT adota mecanismos que visam garantir a participação da comunidade
acadêmica e a transparência em suas ações:
•
Eleições para cargos de gestão: Os cargos de direção, coordenações e
representações nos colegiados são preenchidos por meio de processos eleitorais
que envolvem a participação de docentes, discentes e técnico-administrativos,
conforme as normas institucionais.
•
Publicação de documentos e informes: A unidade mantém atualizada a seção de
documentos e informes em seu site oficial, disponibilizando editais, regulamentos
e outras informações relevantes para a comunidade acadêmica.
•
Canal de comunicação institucional: A FANUT disponibiliza canais de
comunicação, como site, e-mails institucionais e atendimento presencial, para
esclarecimento de dúvidas e encaminhamento de demandas da comunidade.
10
•
Participação em eventos e fóruns: A unidade promove e participa de eventos
acadêmicos, fóruns e reuniões que possibilitam o diálogo entre os diferentes
segmentos da comunidade universitária e a sociedade em geral.
2.3. Recursos humanos
2.3.1. Servidores docentes
Em dezembro de 2025, a FANUT contava com 31 docentes efetivos, dos quais 04
encontram-se sendo substituídos temporariamente por motivos de cessão ou estar
assumindo a Direção da Unidade Acadêmica. A FANUT possui ainda 06 docentes
substitutos, os quais estão relacionados no Quadro 01. A Unidade ainda dispunha de mais
três vagas que estavam sendo concursadas, em regime de 40 horas.
Quadro 01 – Corpo docente da Fanut em 05/2025.
Área
Docente
Titulação
Vínculo
Regime
Alexandra Rodrigues Bezerraa
Doutora
Substituta
40 h
Bruna Merten Padilha
Doutora
Efetiva
DE
Gabriela Rossiter Stux Vieira
Doutora
Efetiva
DE
Lidia Bezerra Barbosa
Doutora
Efetiva
DE
Thays de Ataide e Silva
Doutora
Efetiva
DE
Thaysa Barbosa Cavalcante Brandão
Doutora
Efetiva
DE
Cyro Rêgo Cabral Júnior
Doutor
Efetivo
DE
Gabriel Soares Bádue
Doutor
Efetivo
DE
Bases em
Mateus de Lima Macenab
Doutor
Substituto
40 h
Nutrição
Nassib Bezerra Bueno
Doutor
Efetivo
DE
Nathalia Fidelis Lins Vieira
Doutora
Efetiva
DE
André Eduardo da Silva Júniorc
Doutor
Substituto
40 h
Alane Cabral Menezes de Oliveira1
Doutora
Efetiva
DE
Danielle Alice Vieira da Silvad
Mestre
Substituta
40 h
Fabiana Andréa Moura
Doutora
Efetiva
DE
Nutrição
Glaucevane da Silva Guedes
Doutora
Efetiva
DE
Clínica
João Araújo Barros Neto2
Doutor
Efetivo
DE
Juliana Célia de Farias Santos
Doutora
Efetiva
DE
Maria Izabel Siqueira Andrade
Doutora
Efetiva
DE
Monica Lopes Assunção3
Doutora
Efetiva
40 h
Nutrição em
Alimentação
Coletiva
11
Morgana Egle Alves Nevese
Mestre
Substituta
40 h
Myrtis Katille de Assunção Bezerra
Doutora
Efetiva
DE
Samara Bomfim Gomes Campos
Doutora
Efetiva
DE
Sandra Mary Lima Vasconcelos
Doutora
Efetiva
DE
Telma Maria Menezes Toledo Florêncio
Doutora
Efetiva
40 h
Ana Lorena Lima Ferreira
Doutora
Efetiva
40 h
Ana Paula Grotti Clemente
Doutora
Efetiva
DE
Giovana Longo Silva
Doutora
Efetiva
DE
Haroldo da Silva Ferreira
Doutor
Efetivo
DE
Nutrição em
Islândia Bezerra da Costa
Doutora
Efetiva
DE
Saúde Pública
Jamile Ferro de Amorim
Doutora
Efetiva
DE
Leiko Asakura
Doutora
Efetivo
DE
Risia Cristina Egito de Menezes
Doutora
Efetiva
DE
Thatiana Regina Fávaro4
Doutora
Efetiva
DE
Tamara Rodrigues dos Santosf
Doutora
Substituta
40 h
1
Cedida ao município de União dos Palmares; 2 Assumindo a Direção da Faculdade de Nutrição; 3 Cedida à
Empresa Brasileira de Serviços Hospitalares (EBSERH); 4 Requisitada para exercício de atividades na Secretaria
Extraordinária de Combate à Pobreza e à Fome, do Ministério do Desenvolvimento e Assistência Social, Família
e Combate à Fome.
a
Substituta em cargo vago; b Substituto em cargo vago; c Substituindo a docente Monica Lopes Assunção;
d
Substituindo o docente João Araújo Barros Neto; e Substituindo a docente Alana Cabral Menezes de
Oliveira; f Substituindo a docente Thatiana Regina Fávaro.
2.3.2. Servidores técnicos
Com relação aos servidores técnicos, em maio de 2025, a Unidade contava com
sete servidores (Quadro 02).
Quadro 02 – Corpo docente da Fanut em 05/2025.
Nome
Amanda Carlos de Menezes
Edneide Pereira da Silva
Elenita Marinho A. Barros
Cargo
Técnica em Assuntos
Educacionais
Técnica em Nutrição
e Dietética
Tecnóloga
Fernanda Maria de Banneux Leite
Nutricionista
Marcos Deiverson da Rocha Lima
Assistente em
Administração
Setor
Secretaria do Programa de Pósgraduação
Laboratório de Técnica Dietética
Laboratórios de Bromatologia
Nutrição Experimental
Ambulatório de Nutrição
Secretaria de curso de Graduação
e
12
Flavia Soares de Lima
Semirames de Andrade S. Medeiros
Técnica de
Laboratório
Secretária Executiva
Laboratório de Controle e Qualidade
dos Alimentos
Secretaria Geral/Administrativa
2.3.3. Trabalhadores terceirizados
Em julho de 2025, a FANUT contava com a colaboração de cinco trabalhadores
terceirizados (dos quais três atuam em colaboração com a EEFN e ICF), contratados pela
empresa Soll Serviços de Obras e Locações, na função de serviços gerais: Maria José
Pereira da Silva, Maria José Rodrigues, Orvedsney Alves da Silva, Roselaine Oliveira da
Silva e Wanderson Alves da Silva.
2.4. Infraestrutura
A FANUT conta com uma infraestrutura física que viabiliza o desenvolvimento
de suas atividades de ensino, pesquisa, extensão e gestão acadêmica. Os espaços estão
distribuídos entre ambientes administrativos, salas de aula, laboratórios didáticos e de
pesquisa, miniauditório e áreas de convivência, compondo um conjunto que, apesar de
atender minimamente às demandas atuais, carece de modernização, manutenção contínua
e expansão para acompanhar o crescimento da Unidade. Os espaços físicos disponíveis
na FANUT estão descritos no Quadro 03.
Quadro 03 – Descrição dos espaços físicos da FANUT, em 05/2025.
Quantidade Espaço
05
Sala de aula para graduação
02
Sala de aula para pós-graduação
04
Salas para tutoria
10
Sala de permanência de docentes
01
Sala de monitoria
01
Sala da coordenação
01
Sala de reuniões
01
Secretaria
01
Direção
01
Miniauditório Úlpio de Miranda
02
Copa
13
08
Banheiro
01
Centro Acadêmico
01
Ambulatório de Nutrição
01
Laboratório de Informática
01
Centro em Alimentação e Nutrição Escolar
01
Laboratório de Nutrição em Cardiologia
02
Laboratório de Nutrição Básica e Aplicada
01
Laboratório de Bromatologia e Nutrição Experimental
01
Laboratório de Técnica Dietética
01
Laboratório de Análises de Biomarcadores Nutricionais e Metabólicos
01
Laboratório de Controle e Qualidade dos Alimentos
01
Laboratório de Nutrição e Metabolismo
01
Laboratório de Nutrição e Exercício Físico
01
Núcleo de Extensão e Pesquisa em Nutrição, Envelhecimento e Saúde.
2.5. Corpo Discente
2.5.1. Graduação
O curso de Bacharelado em Nutrição da FANUT é ofertado em regime presencial
e período integral. No final do ano letivo de 2024, o curso possuía 284 estudantes
regularmente matriculados, sendo 81% do sexo feminino. Esses discentes encontram-se
em diferentes estágios de formação, conforme o percentual de carga horária (CH)
apresentado na Tabela 01.
Tabela 01 – Distribuição dos alunos matriculados no curso de bacharelado em Nutrição
da FANUT, segundo o percentual de carga horária integralizada (total = 284).
% de CH
Número de Estudantes
% de CH cursada
Até 25%
101
36%
26% a 50%
93
32%
51% a 75%
73
26%
Acima de 75%
17
6%
Total
284
100%
CH: Carga horária
14
A distribuição apresentada na Tabela 01 revela uma predominância de estudantes
nos estágios iniciais e intermediários da formação, com aproximadamente 68% do total
ainda abaixo da metade da carga horária total do curso. Apenas uma pequena parcela (6%)
encontra-se em fase avançada, com mais de 75% da carga horária integralizada, o que
aponta para um perfil discente ainda em processo de amadurecimento acadêmico e
profissional.
Tais dados destacam a importância de ações institucionais voltadas ao
acolhimento, orientação e permanência estudantil, bem como ao fortalecimento da
trajetória formativa ao longo do curso. Além disso, reforçam a necessidade de estratégias
pedagógicas que considerem diferentes níveis de progressão acadêmica, assegurando
suporte adequado ao desenvolvimento dos discentes em todas as etapas da graduação.
2.5.2. Pós-graduação
Desde a sua criação, o Programa de Pós-Graduação em Nutrição da Faculdade de
Nutrição da Universidade Federal de Alagoas já titulou 358 mestres, com um predomínio
de mulheres, que correspondem a aproximadamente 80% dos titulados. A maioria dos
estudantes são provenientes do estado de Alagoas (90%). No entanto, o programa também
contou com alunos de outras 11 unidades da federação, a maioria estados da região
Nordeste, mas também do Sul, Sudeste e Distrito Federal.
Atualmente, o PPGNUT conta com 42 discentes matriculados a nível de mestrado
e 12 no doutorado, que teve início em 2025 e representa um importante marco no processo
de consolidação e amadurecimento do programa.
2.5.3. Egressos
Nos últimos cinco anos, o curso de Nutrição da Universidade Federal de Alagoas
– Campus Maceió – formou um total de 204 estudantes. A quantidade de concluintes por
período letivo apresentou variações ao longo do tempo, com um pico no ano de 2020.1,
que registrou o maior número de concluintes do quinquênio (43). A maior parte dos
concluintes ingressou no curso via Exame Nacional do Ensino Médio (ENEM), embora
também tenham sido registrados alunos provenientes de reopção de curso e transferência
externa. A distribuição do número de concluintes por período é apresentada na Tabela 02.
15
Tabela 02 – Distribuição dos egressos do bacharelado em Nutrição da Faculdade de
Nutrição da Universidade Federal de Alagoas, por semestre letivo, entre 2019.2 e 2024.1.
Ano/Período
Quantidade de Concluintes
2019.2
24
2020.1
43
2020.2
10
2021.1
13
2021.2
8
2022.1
19
2022.2
15
2023.1
12
2023.2
28
2024.1
32
2.6. Indicadores Acadêmicos e Produção Científica
2.6.1. Avaliações de cursos
2.6.1.1. Bacharelado em Nutrição
O curso de Bacharelado em Nutrição, na edição mais recente do Exame Nacional
de Desempenho dos Estudantes (ENADE), realizada em 2023, obteve conceito 5, nota
máxima atribuída pelo Ministério da Educação. Esse resultado evidencia a excelência da
formação oferecida pelo curso e o compromisso da FANUT com a qualidade do ensino
superior público.
O ENADE é um dos principais instrumentos de avaliação do Sistema Nacional de
Avaliação da Educação Superior (SINAES) e tem como objetivo aferir o rendimento dos
concluintes dos cursos de graduação em relação aos conteúdos programáticos,
competências e habilidades exigidas para o exercício profissional. A nota 5 obtida pelo
curso de Nutrição da UFAL demonstra não apenas a sólida base teórica e prática
proporcionada aos estudantes, mas também a efetividade do projeto pedagógico, da
atuação do corpo docente e da infraestrutura de apoio ao ensino, à pesquisa e à extensão.
Esse desempenho coloca o curso entre os melhores do país na área de Nutrição e reafirma
sua relevância regional e nacional na formação de profissionais qualificados,
comprometidos com as necessidades sociais e com a promoção da saúde. A conquista da
16
nota máxima no ENADE 2023 é motivo de orgulho institucional e reforça a importância
de políticas permanentes de avaliação e melhoria contínua no âmbito da graduação.
2.6.1.2. Programa de Pós-Graduação em Nutrição
O Programa de Pós-Graduação em Nutrição (PPGNUT) da Universidade Federal
de Alagoas é avaliado periodicamente pela Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal
de Nível Superior (CAPES), agência vinculada ao Ministério da Educação responsável
por assegurar a qualidade dos programas de pós-graduação stricto sensu no Brasil.
Desde sua recomendação pela CAPES, em 2004, o PPGNUT tem se consolidado
como um importante polo de formação de mestres na área de Nutrição e vem
apresentando avanços significativos em sua estrutura acadêmica, produtividade científica
e inserção social, o que tem se refletido positivamente nas avaliações da CAPES.
Na avaliação quadrienal de 2017-2020, o programa recebeu o conceito 4, em uma
escala que vai de 1 a 7, sendo 3 o nível mínimo de aprovação e 7 reservado aos programas
de excelência. Esse conceito indica que o PPGNUT mantém um padrão de qualidade
consistente, com destaque para a qualificação do corpo docente, produção científica
relevante, formação de recursos humanos e contribuições à sociedade.
Com a implantação do curso de doutorado em 2025, o programa deu um
importante passo rumo à consolidação de sua atuação em nível nacional, ampliando sua
capacidade formativa e de produção de conhecimento avançado. A expectativa é de que,
nas próximas avaliações, o PPGNUT avance em sua nota, refletindo o fortalecimento de
suas linhas de pesquisa, redes de colaboração e impacto científico e social.
A manutenção e o aprimoramento da qualidade acadêmica são metas permanentes
do programa, que adota estratégias contínuas de autoavaliação, planejamento e
qualificação institucional, alinhadas às diretrizes da CAPES e às demandas da sociedade.
2.6.2. Grupos de Pesquisa, projetos e publicações
A FANUT possui um corpo docente qualificado e ativo em diversas frentes de
pesquisa, ensino e extensão, organizado em quatro áreas de atuação: Nutrição Clínica,
Saúde Pública, Nutrição e Alimentação Coletiva e Bases da Nutrição.
Os docentes estão vinculados a vários grupos de pesquisa certificados pelo CNPq,
muitos dos quais lideram ou participam de projetos interdisciplinares de relevância
regional e nacional. Um exemplo é o Laboratório de Nutrição e Metabolismo (LANUM),
coordenado pelo professor Nassib Bezerra Bueno, que desenvolve investigações sobre
17
obesidade, metabolismo, composição corporal e efeitos dos alimentos ultraprocessados.
Um dos estudos conduzidos por seus pesquisadores, foi um ensaio clínico para avaliar os
efeitos metabólicos da restrição de ultraprocessados na perda de peso, que teve apoio do
CNPq e FAPEAL.
Na interface entre nutrição e políticas públicas, o projeto ENSSAIA – Estudo
Nacional de Segurança Alimentar Indígena em Alagoas, coordenado pelo professor
Haroldo da Silva Ferreira, investiga as condições nutricionais de 11 etnias indígenas em
18 comunidades, com apoio do CNPq, FAPEAL e FAPESP. Já o projeto Infoco-SUS,
liderado por Thatiana Fávaro em parceria com o Ministério da Saúde, atua em mais de 30
municípios, promovendo a qualificação da atenção nutricional no SUS, com foco na
prevenção da obesidade.
Outros grupos incluem pesquisas em alimentação escolar, avaliação de programas
públicos, qualidade microbiológica de alimentos, formação profissional em nutrição,
nutrição esportiva e nutrição clínica.
A produção científica dos docentes é expressiva e diversificada, incluindo artigos
em periódicos nacionais e internacionais indexados nas bases Scopus e Web of Science,
capítulos de livros, obras organizadas, materiais técnicos e publicações em eventos
científicos. Ao final do primeiro semestre de 2025, a Fanut possuía dois bolsistas de
produtividade em pesquisa do CNPq em seu quadro, os professores Haroldo Ferreira e
Nassib Bueno.
Além da atuação científica, os docentes da FANUT coordenam e integram dezenas
de projetos de extensão registrados na Proex/UFAL, que promovem ações como educação
alimentar em escolas, oficinas gastronômicas com alimentos regionais, apoio nutricional
em comunidades quilombolas e acompanhamento ambulatorial de pacientes com doenças
crônicas. Essas atividades integram ensino, pesquisa e extensão, garantindo a inserção
social do conhecimento produzido na universidade.
Por fim, é importante destacar que vários docentes da FANUT integram redes de
colaboração nacionais e internacionais, participam de comitês editoriais de revistas
científicas e atuam em programas interinstitucionais com outras universidades e centros
de pesquisa. Essa atuação consolidada evidencia a forte articulação do corpo docente com
os desafios científicos, sociais e sanitários contemporâneos, reafirmando o compromisso
institucional da FANUT com a formação crítica, ética e científica de nutricionistas e
pesquisadores comprometidos com a saúde coletiva.
18
2.7. Políticas de Assistência Estudantil
2.7.1. Monitoria
O Programa de Monitoria da Universidade Federal de Alagoas, regulamentado
pela Resolução CONSUNI nº 108/2022, é uma iniciativa institucional voltada ao
fortalecimento do processo de ensino-aprendizagem na graduação, à qualificação da
formação discente e ao estímulo à docência. Coordenado pela Pró-Reitoria de Graduação
(PROGRAD), o programa é operacionalizado por meio de editais anuais que promovem
a seleção de projetos submetidos por docentes da universidade, vinculando-os a
componentes curriculares e práticas pedagógicas específicas.
Na FANUT, o programa tem sido executado com ampla participação docente e
com impacto positivo na formação dos estudantes. Para o ano de 2025, seis bolsas de
monitoria foram destinadas à unidade, as quais foram distribuídas a partir do resultado do
Edital nº 22/2025. As propostas aprovadas envolvem temas relevantes e variados,
refletindo a diversidade e a complexidade da formação em Nutrição.
Os projetos contemplados para execução em 2025 são: O fazer acadêmico na área
de Nutrição em Alimentação Coletiva; A monitoria em Nutrição Clínica Adulto e Idoso:
a importância da prática clínica como instrumento na consolidação do aprendizado; Entre
saberes e práticas: Monitoria como elo pedagógico na Nutrição Materno-Infantil;
Monitoria em Filosofia e Metodologia Científica: promovendo o pensamento crítico e a
iniciação à pesquisa no curso de Nutrição; Consolidando a prática nutricional nas
disciplinas de Fisiologia Humana para o curso de Nutrição; Monitoria em Bioquímica:
Transformando Dúvidas em Saberes; e Atividade de monitoria na disciplina Nutrição no
Esporte do curso de Nutrição da Universidade Federal de Alagoas.
A execução das atividades de monitoria segue as diretrizes da PROGRAD,
incluindo o registro das ações no SIGAA, a produção de relatórios, a elaboração de
materiais didáticos e a participação no Seminário Institucional de Monitoria (SIM). Cada
projeto prevê um produto acadêmico ao final de sua vigência, o que reforça o caráter
formativo, criativo e inovador da proposta.
Na FANUT, a monitoria tem se consolidado como uma importante estratégia
pedagógica de apoio ao ensino, permitindo a ampliação da autonomia discente, a
mediação entre docentes e estudantes, e o fortalecimento da vivência universitária. Além
de auxiliar no desempenho acadêmico, a monitoria também representa uma porta de
entrada para outras experiências formativas, como iniciação científica, projetos de
extensão e pós-graduação. O programa reafirma, assim, seu papel como política
19
institucional de valorização do ensino e de incentivo à formação docente em nível de
graduação.
2.7.2. Ações de permanência
A garantia da permanência estudantil constitui um dos pilares fundamentais para
a consolidação da universidade como espaço democrático, inclusivo e socialmente
referenciado. Na UFAL, as políticas de assistência estudantil são desenvolvidas a partir
da Pró-reitora Estudantil, alinhadas à Política Nacional de Assistência Estudantil
(PNAES), com objetivo de minimizar barreiras socioeconômicas e assegurar condições
minimamente adequadas para que os estudantes possam se dedicar à formação acadêmica
com qualidade.
Nesse contexto, os impactos dessas ações se manifestam de forma concreta entre
os discentes por meio: da oferta de auxílios financeiros, moradia e alimentação; do
acompanhamento psicossocial e pedagógico; e de iniciativas voltadas à inclusão e
acessibilidade. Além disso, essas políticas atuam na redução dos índices de evasão e
retenção, ampliando as oportunidades de êxito acadêmico e inclusão social.
Além das políticas institucionais, a direção da FANUT e a coordenação do curso
de Nutrição têm desempenhado um papel ativo e complementar no enfrentamento das
dificuldades vivenciadas pelos estudantes. Por meio de uma escuta atenta e acolhedora,
por vezes, essas instâncias atuam na articulação entre o corpo discente e os setores
responsáveis pela assistência estudantil, especialmente a Proest e suas coordenações. Essa
atuação tem permitido encaminhar demandas específicas, acompanhar casos individuais
e viabilizar soluções mesmo em situações não contempladas pelas políticas formais,
contribuindo para preencher lacunas e fortalecer a rede de apoio aos estudantes da
unidade. Essa atuação próxima e comprometida reforça o compromisso da FANUT com
o bem-estar e o sucesso acadêmico de seus alunos.
2.7.3. Acessibilidade e Inclusão
A UFAL conta com estruturas dedicadas à promoção da acessibilidade e da
inclusão, como o Núcleo de Acessibilidade (NAC) e o Laboratório de Acessibilidade
(LAC). Esses espaços têm como objetivo garantir condições adequadas para a
permanência e o pleno desenvolvimento acadêmico de estudantes com deficiência,
transtornos do espectro autista, transtornos globais do desenvolvimento e altas
habilidades/superdotação. Suas ações incluem a produção de materiais didáticos
20
acessíveis, o apoio na adaptação de atividades de ensino, o uso de tecnologias assistivas
e a formação de redes de suporte técnico e pedagógico junto aos cursos de graduação.
No entanto, apesar do compromisso institucional com a inclusão, o NAC e o LAC
enfrentam limitações estruturais e operacionais importantes. A escassez de servidores
especializados, aliada à insuficiência de recursos materiais e tecnológicos, tem dificultado
o atendimento da crescente demanda por suporte educacional especializado. Essa
limitação impacta diretamente na experiência acadêmica dos estudantes com
necessidades específicas, comprometendo a efetividade das ações de inclusão.
Outro desafio relevante é a falta de formação continuada dos(as) docentes para o
trabalho com a diversidade funcional no ensino superior. Muitos professores e professoras
da FANUT, bem como de outras unidades acadêmicas, se deparam com situações
complexas sem o devido preparo técnico e pedagógico, agravadas pela sobrecarga de
trabalho e múltiplas atribuições. Essa realidade compromete a construção de um ambiente
verdadeiramente inclusivo, no qual as diferenças sejam respeitadas e acolhidas de forma
adequada.
Diante desse cenário, torna-se fundamental que a política de inclusão na Ufal
avance na direção do fortalecimento institucional do NAC e do LAC, com ampliação de
recursos humanos e financeiros, além de investimentos na capacitação dos(as) docentes
e técnicos(as), assegurando o direito à educação de qualidade para todos os estudantes.
21
3. DIRECIONAMENTO ESTRATÉGICO
3.1. Missão, Visão e Valores
Apresentamos a seguir a missão, visão e valores da Faculdade de Nutrição para o
quadriênio 2025-2028:
Missão
Formar profissionais e produzir conhecimento na área da Nutrição com excelência,
compromisso ético e responsabilidade social, contribuindo para a promoção da saúde, da
segurança alimentar e nutricional, da equidade e do desenvolvimento sustentável, em
consonância com os princípios do Sistema Único de Saúde e com as demandas da
sociedade alagoana e brasileira.
Visão
Ser referência regional e nacional em ensino, pesquisa e extensão na área da Nutrição,
promovendo formação crítica e humanística, com foco na inclusão social, na inovação e
no fortalecimento de políticas públicas voltadas à saúde e à alimentação.
Valores
•
Compromisso social: Atuação voltada para a transformação da realidade social e
a redução das desigualdades.
•
Excelência acadêmica: Busca contínua pela qualidade na formação profissional,
na pesquisa e na extensão.
•
Ética e integridade: Respeito aos princípios éticos em todas as dimensões da
atividade acadêmica e profissional.
•
Inclusão e diversidade: Promoção de um ambiente acadêmico acessível, plural
e acolhedor.
•
Sustentabilidade: Valorização de práticas sustentáveis e respeito ao meio
ambiente.
•
Interdisciplinaridade e diálogo: Valorização do conhecimento integrado e do
trabalho em equipe.
•
Defesa do SUS: Comprometimento com a consolidação e fortalecimento do
Sistema Único de Saúde.
22
3.2. Ações estratégicas
Item
01
02
Tema
Gestão
Institucional
Gestão
Institucional
03
Gestão
Institucional
04
Gestão
Institucional
Ação Estratégica
Desenvolver uma
solução eficiente para
melhorar a visibilidade e
comunicação
institucional da FANUT,
promovendo nossas
linhas de pesquisa,
extensão e produção de
conhecimento.
Implementar políticas,
projetos e ações com
vistas ao aumento dos
recursos orçamentários
Elaborar o Plano de
Desenvolvimento da
Unidade (PDU).
Implantar o programa de
gestão e controle do
patrimônio;
Meta
1. Fomentar um site
eficiente
para
a
comunicação com a
sociedade. Apoiar a
divulgação dos projetos e
das ações da FANUT nos
canais de comunicação da
Universidade. Apoiar as
iniciativas de divulgação
nas redes sociais de
projetos registrados;
2. Manter o conteúdo
publicado nos canais de
comunicação atualizado.
Ampliar a captação de
recursos junto a setores
governamentais
e
instituições de interesse
público
sem
fins
lucrativos.
Reunir/mobilizar
a
comunidade da Fanut
para
participar
da
composição do PDU;
Compor e apresentar o
PDU do Instituto
1.
Realizar
um
levantamento
do
patrimônio do FANUT a
cada 12 meses;
Justificativa
Indicador para avaliação da
ação
Início
Término
Responsável
Pouca ou ausência
de divulgação
institucional
1. Monitoramentos do
publicações/mês nas mídias e
redes sociais
2. Acompanhamento do
Feedback da comunidade
acadêmica do ICF
3. Acompanhamento do
Feedback da comunidade
externa a ufal
2025
2026
Direção
Manter atualizada,
anualmente, a planilha de
captação e execução de
recursos da Fanut.
2025
2028
Direção
2028
2029
Direção
2026
2027
Direção
Insuficiência de
recursos
orçamentário para o
atendimento das
demandas da
unidade.
A construção e
implantação do
PDU é uma
atividade continua
que requer a
participação de toda
a comunidade.
O monitoramento e
controle dos bens
servíveis e
inservíveis precisa
de monitoramento
Elaborar e acompanhar o
Plano de Desenvolvimento da
Unidade (PDU).
Implantar o programa de
gestão e controle do
patrimônio;
23
05
Gestão
Institucional
Estabelecer parcerias
através de
contratos/convênios com
entidades nacionais e/ou
internacionais
Gestão
Institucional
Fomentar, orientar e
auxiliar na captação de
recursos financeiros
07
Gestão
Institucional
Realizar encontros de
formação com o
Colegiado e Núcleo
Docente Estruturantes a
fim de avaliar
periodicamente a
implementação do novo
currículo do curso de
Nutrição
08
Gestão
Acadêmica
Implantação da
curricularização da
extensão na graduação e
pós-graduação;
06
2.
Desenvolver
um
sistema de controle do
patrimônio da FANUT
através de software de
gestão de dados;
3. Divulgar informações
sobre
levantamento
patrimonial através de
relatório anual.
1. Identificar e entrar em
contato com as possíveis
instituições parceiras;
2. Discutir, formatar e
assinar os termos de
parceria.
Criar suporte junto à
coordenação
do
PPGNUT e extensão,
para a participação em
Editais
nacionais
e
estrangeiros;
Implantar atividades de
capacitação
para
Docentes
sobre
atividades previstas no
novo modelo pedagógico
visando a consolidação
do novo PPC.
Promover a consolidação
da
extensão
curricularizada, por meio
contante a fim de
melhor
aproveitamento na
captação dos bens e
dos otimização de
espaços.
As parcerias
institucionais ainda
são excipientes na
FANUT
A escassez de
recursos nos
últimos anos tem
desestimulado a
participação dos
docentes em novos
editais
A promoção da
discussão
continuada do PPC
é necessária para o
bom
acompanhamento
do
ensino/aprendizage
m
A curricularização
da extensão,
prevista na
Resolução CNE nº
Monitoramento anual da
participação docente nas
parcerias institucionais
2026
2028
Ppgnut e
Coordenação de
Extensão
Elaborar relatórios de
participações de pesquisadores
do ICF em editais de fomento
2026
2028
Ppgnut e
Coordenação de
Extensão
Realização de oficinas
mensais.
2025
2028
NDE
Implantação das ACEs a partir
do novo PPC
2026
2028
Colegiados de
graduação e
ppgnut.
24
da adesão aos editais
institucionais da Proex;
09
10
11
Gestão
Acadêmica
Gestão
Acadêmica
Gestão
Acadêmica
Criação de mais projetos
de extensão na FANUT,
preferencialmente com
bolsas para estudantes;
Promover a divulgação
de editais institucionais,
como também editais de
fomento, para a criação
de mais projetos de
extensão na FANUT;
7/2018 ainda não
foi implantada no
projeto pedagógico
do bacharelado em
Nutrição.
É importante
incrementar as
ações de extensão,
com fomento, no
curso de Nutrição e
na Pós-Graduação,
no sentido de
aumentar a
participação de
todos os atores da
unidade acadêmica;
Consolidação das Ligas
Acadêmicas e criação de
novas Ligas;
Incentivar a consolidação
das Ligas Acadêmicas
existentes na FANUT e a
criação de novas Ligas
com relevância social;
As Ligas
Acadêmicas são
estratégias
significantes de
desenvolvimento
extracurricular dos
estudantes,
considerando o
ensino, a pesquisa e
a extensão;
Consolidar a
indissociabilidade entre
ensino, pesquisa e
extensão
1. Estimular as atividades
de ensino, pesquisa e
extensão
de
modo
igualitário
2.
Aproximar
os
processos de ensino
aprendizagem
da
realidade
social,
favorecendo a interação
O tripé ensino,
pesquisa e extensão
é fundamental para
a consolidação da
aprendizagem no
âmbito das
instituições de
ensino.
Quantificação e divulgação
dos projetos de extensão da
FANUT;
2025
2028
Coordenação de
Extensão
Quantificação de
cadastramento das Ligas no
Sigaa e divulgação das ações
das Ligas Acadêmicas;
2025
2028
Coordenação de
Extensão
Acompanhar a participações
técnico/docente nas atividades
de ensino, pesquisa e
extensão.
2028
Colegiados de
graduação e
Ppgnut, e
Coordenação de
Extensão
2025
25
12
Gestão
Acadêmica
Reduzir taxa de evasão e
ampliar a garantia de
permanência dos
estudantes de graduação
teoria-prática, o ensino
com pesquisa e extensão.
1.
Implementar
um
Programa de Acolhimento
e Tutoria Acadêmica;
2. Implantar o novo
Projeto Pedagógico do
Curso com estratégias
Pedagógicas Inovadoras
e participativas;
3.
Melhorar
a
infraestrutura da FANUT
com criação de espaços
coletivos de integração
social, sala de descanso
discente, ativação do
Laboratório
de
informática e criação de
salas de estudos e
permanência discente;
4. Equipar uma sala para
acolhimento
de
estudantes
neurodivergentes
em
momentos de crise;
5. Equipar uma sala para
acolhimento
de
estudantes lactantes e
seus filhos;
6. Apoiar a gestão
institucional e cobrar o
fortalecimento
das
Políticas de Assistência
Estudantil
e
Apoio
Socioeconômico
da
UFAL.
26
13
14
15
Gestão
Acadêmica
Gestão
Acadêmica
Gestão
Acadêmica
Criar condições
institucionais para a
ampliação do processo
de internacionalização do
PPGNUT
Articular o ensino de
graduação
e
pósgraduação
com
os
processos
de
internacionalização, por
intermédio
da
participação e promoção
de programas, convênios
e outras formas de
cooperação acadêmica,
estimulando a mobilidade
estudantil e docente entre
a FANUT e outras
instituições.
Implementar o
acompanhamento dos
egressos
Normatizar um sistema
de registro para o
acompanhamento
de
egressos da graduação e
pós-graduação
Consolidação do
Conceito 4 e Ampliação
do Conceito do PPGNUT
para 5
- Incentivar e apoiar a
publicação dos docentes
em
coautoria
com
discentes e egressos em
periódicos de impacto.
- Ampliar a participação
de docentes vinculados
ao ppgnut em orientações
do PIBIC.
- Aumentar o número de
bolsistas produtividade.
A ampliação da
cooperação
internacional é um
parâmetro de
avaliação das pósgraduações no
Brasil
Já existe um
acompanhamento
dos egressos,
principalmente
quanto a
aprovações em
programas de pósgraduação, mas
ainda incipiente.
Com o início do
doutorado e o
trabalho realizado
ao longo do último
quadriênio, o
Ppgnut tem
condições de
consolidar o
conceito obtido na
última avaliação e,
posteriormente,
ampliá-lo.
Monitorar as parcerias com as
instituições nacionais e
internacionais
Ações de acompanhamento de
egressos sistematizadas e
documentadas
- Número de publicações em
co-autoria com discentes e
egressos.
- Número de orientações em
projetos de iniciação
científica.
- Número de docentes
bolsistas por produtividade
Colegiado de
pós-graduação
2025
2028
2025
2028
Colegiados de
graduação e
pós-graduação
2025
2028
PPGNUT
27
Promover
internacionalização
programa.
16
17
18
Gestão de
Pessoas
Realizar ações de
integração dos
servidores, docentes e
técnicos, para avaliação
das atividades da unidade
e confraternizações.
Gestão de
Pessoas
Manter atualizado o
Plano Plurianual de
Qualificação para
identificar as
necessidades de
capacitação dos
servidores
Gestão de
Pessoas
Definir o quadro de
pessoal necessário para o
desenvolvimento das
atividades institucionais
s
do
Realizar
encontros
semestrais
para
estabelecer as avaliações
das
atividades
e
confraternização
dos
servidores.
1.
Atualizar
semestralmente o Plano
Plurianual
de
Qualificação.
2. Programar as saídas
dos servidores de forma
que todos possam se
qualificar e as atividades
da FANUT.
1.
Estabelecer um
diagnóstico situacional
das necessidades de
servidores da FANUT.
2.
Apresentar,
anualmente, relatórios de
necessidade
de
contratação de servidores
docentes
e
técnicoadministrativo,
e
trabalhadores
terceirizados.
3.
Negociar com a
gestão central vagas de
É importante
manter as
atividades de
acompanhamento
dos técnicos e
docentes a fim de
otimizar e ampliar
as atividades na
FANUT
A qualificações dos
servidores é
fundamental para
melhoras nos
serviços
A FANUT tem uma
escassez de
servidores técnicos
na área
administrativa e
laboratórios. Hoje
trabalhamos com
uma deficiência de
servidores técnicos,
fato este que vem
dificultando o
desenvolvimento
das atividades de
administrativas e de
Realizar semestralmente
reuniões de integração dos
servidores
Acompanhar, anualmente, a
participação dos servidores em
cursos de aperfeiçoamento e
pós-graduação
Realização de relatórios de
necessidade de servidores
2025
2028
Direção,
Colegiados e
NDE
2025
2028
Direção e
Colegiados
2025
2028
Direção
28
docentes e Técnicos com
previsão de reposição de
vagas e vagas novas.
19
20
Infraestrutura
Infraestrutura
1. Planejamento e
otimização dos espaços
físicos da FANUT a fim
de adequar às
necessidades acadêmicas
e administrativas.
2. Definir plano de
expansão de área física
da Unidade (salas de
professores, Laboratórios
de pesquisa e Extensão,
área de convivência,
dentre outros).
Manutenção de
equipamentos e espaços
Estabelecer
junto
à
Gestão Central da UFAL
e a Superintendência de
Infraestrutura
negociações
para
adequação e ampliação
da
infraestrutura
acadêmica às exigências
do
Projeto
Político
Pedagógico (PPP), do
Programa
de
Pósgraduação
e
dos
Programas e Projetos de
Ensino,
Pesquisa
e
Extensão.
1.
Realizar
levantamento
dos
materiais espaços que
precisam de manutenção
e/ou troca.
2.
Informar
a
SINFRA os materiais que
precisam de manutenção
e/ou troca.
laboratórios. Tal
fato impacta na
qualidade do ensino
na unidade
A estrutura física
pode ser ajustada
para o bom
desenvolvimento
das atividades de
ensino, pesquisa e
extensão, bem
como para
ampliação da
Unidade.
A necessidade de
atualização e
manutenção dos
equipamentos e
espaços é
primordial para a
manutenção das
atividades de
ensino, sobretudo
do desenvolvimento
das aulas práticas, e
das atividades de
pesquisa e
extensão.
Acompanhar semestralmente
as demandas de espaços
2024
2028
Direção
Acompanhamento semestral
das demandas de manutenção
de equipamentos e espaços.
2024
2028
Direção
29
3.3. Avaliação, acompanhamento e monitoramento do PDU
A efetividade do PDU depende de um processo contínuo de avaliação,
acompanhamento e monitoramento, que permita identificar avanços, dificuldades e
oportunidades de melhoria ao longo do período de vigência do plano. Para isso, a FANUT
adotará estratégias participativas e sistemáticas, envolvendo a comunidade acadêmica em
todas as etapas de sua implementação.
A coordenação geral do acompanhamento ficará sob responsabilidade da Direção
da unidade, com apoio das coordenações de curso, dos colegiados, dos núcleos
estruturantes e das comissões permanentes (como a CPA Local e a Comissão de
Planejamento). Serão realizados encontros periódicos para análise do cumprimento das
metas e ações previstas, com base em indicadores quantitativos e qualitativos, relatórios
de gestão, atas de colegiado, e outros instrumentos de avaliação institucional.
Além disso, será estimulada a participação ativa de docentes, discentes e técnicos
administrativos na identificação de gargalos e proposição de ajustes, por meio de
consultas, reuniões abertas e escuta qualificada. Essa abordagem busca garantir a
coerência entre as metas estabelecidas e a realidade vivenciada pela comunidade
acadêmica, favorecendo a construção de soluções compartilhadas.
Anualmente será elaborado um relatório parcial de acompanhamento,
sistematizando os avanços e desafios enfrentados, e, ao final do ciclo de vigência, será
produzido um relatório final, subsidiando a avaliação global do PDU e orientando o
planejamento do próximo período.
Esse processo de monitoramento contínuo visa fortalecer a cultura de
planejamento institucional, fomentar a transparência na gestão universitária e assegurar
que as ações da FANUT estejam alinhadas ao seu projeto acadêmico, às diretrizes da
UFAL e às necessidades da sociedade.
30
4. CONSIDERAÇÕES FINAIS
O Plano de Desenvolvimento da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal
de Alagoas para o período de 2025 a 2028 consolida-se como um instrumento estratégico
fundamental para o fortalecimento institucional da FANUT, orientando suas ações
acadêmicas, administrativas e de gestão em consonância com a missão da UFAL e com
as demandas sociais contemporâneas na área da saúde e da nutrição. Ao reconhecer sua
trajetória histórica, marcada pela excelência na formação profissional e pela contribuição
significativa à qualificação de recursos humanos no estado de Alagoas, o PDU reafirma
o compromisso da unidade com a educação pública, gratuita, inclusiva e socialmente
referenciada.
As diretrizes, metas e objetivos apresentados neste documento evidenciam a busca
contínua pela elevação da qualidade do ensino de graduação, da pós-graduação stricto
sensu e da residência multiprofissional, bem como pelo fortalecimento da pesquisa, da
extensão e da inovação. A integração entre ensino, serviço e comunidade, especialmente
no âmbito do Sistema Único de Saúde, configura-se como eixo estruturante das ações
propostas, contribuindo para a formação crítica, ética e comprometida dos profissionais
de saúde.
Este documento também destaca a importância do aprimoramento da gestão
acadêmica e administrativa, do desenvolvimento e valorização do corpo docente e
técnico-administrativo, e da promoção de políticas de permanência e bem-estar estudantil.
Tais elementos são reconhecidos como essenciais para a sustentabilidade institucional e
para a consolidação de um ambiente acadêmico democrático, plural, inclusivo e
colaborativo.
Por fim, este Plano de Desenvolvimento reafirma a FANUT como referência
regional e nacional na área da Nutrição, projetando um futuro pautado pela excelência
acadêmica, responsabilidade social e compromisso com a transformação das condições
de saúde e alimentação da população. A efetiva implementação das ações aqui delineadas
dependerá do engajamento coletivo da comunidade acadêmica e do alinhamento
institucional, assegurando que os objetivos estratégicos estabelecidos se traduzam em
impactos positivos duradouros para a universidade e para a sociedade.
